Cheesecake de Tip Top de Vainilla

Cheesecake de Tip Top de Vainilla

tiempo-preparacion

45

minutos

nivel-preparacion

M

medio

porciones

8

porciones

Ingredientes
  • 5 paquetes tubulares de Tip Top vainilla
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 600 g de queso crema
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1 taza de leche entera líquida
  • 500 g de crema de leche
  • 180 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla

Preparación:

Preparación de la base

  • Primero utiliza 4 paquetes de galletas Tip Top de vainilla para la base y el otro paquete resérvalo para más adelante.
  • Separa la crema de las galletas. La crema déjala en un recipiente para el fuego y las galletas déjalas en la trituradora.
  • Tritura las galletas y mézclalas en un bol con la mantequilla derretida.
  • Coloca esa mezcla en el molde cubriendo toda la base, y a la vez aplana para que quede compacta.
  • Resérvala en la nevera mientras preparas la crema.

Preparación de la crema

  • Coloca el recipiente que contiene la crema de las galletas a fuego medio y ve añadiendo el azúcar, el queso en crema, ¼ de taza de leche y la vainilla.
  • Remueve hasta que no queden grumos. En el resto de la leche, disuelve la gelatina e incorpórala a la crema, sigue removiendo y aparta del fuego antes de que comience a hervir.
  • Pasa la crema a un bol grande y déjala enfriar mientras bates la crema de leche.
  • Agrega la crema de leche, que debe estar muy fría, en la batidora (con varillas) y ve subiendo la velocidad poco a poco, hasta que la crema de leche quede firme.
  • Una vez tengas la crema de leche lista, añádela, poco a poco, en el bol que contiene la crema de queso, con movimientos envolventes hasta que quede una crema uniforme.
  • Mete las galletas del paquete que habías reservado en una bolsa hermética y tritúralas un poco, para que no queden trozos demasiado grandes ni muy finos.
  • Agrégalas a la crema y mezcla.
  • Saca el molde de la nevera y agrega la crema sobre la base de galletas que ya habrá endurecido y métela en la nevera.
  • Déjala enfriar un mínimo de 7 horas, aunque lo mejor es que la hagas de un día para otro.
  • Decórala a tu gusto y colócale el topping que desees