Pie de limón frío

Pie de limón frío

tiempo-preparacion

60

minutos

nivel-preparacion

M

medio

porciones

6

porciones

Ingredientes
  • 1 paquete de galletas María Caledonia
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 500 ml de crema de leche
  • 250 g de queso crema
  • 100 g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 150 ml de leche entera

Preparación:

  • Tritura las galletas en un procesador
  • Mezcla las galletas con la mantequilla derretida hasta formar una masa para la base del pie
  • Coloca la masa resultante sobre la base de un molde para pie y cubre toda la superficie de forma homogénea, puedes ayudarte con una espátula de silicona o una cuchara para aplastar bien la masa.
  • Deja reposar la masa ya colocada en el molde en el frigorífico hasta su uso.
  • En un bol, mezcla la crema de leche con el queso crema, la leche  y el azúcar, bate bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
  • Calienta los 200 ml de agua para disolver la gelatina de limón, deja enfriar un poco y añade a la mezcla anterior, remueve o bate bien la mezcla para que se integren los ingredientes.
  • Vierte esta mezcla encima de la base de galleta que tenías reservada en la nevera y deja enfriar unas 3 horas mínimo hasta que se cuaje y esté sólida.